Noi di SAUL ci siamo classificati tra i primi 10 Ristoranti della Provincia di Modena a preparare il Miglior Gnocco Friitto della Provincia, dopo una lunga ricerca effettuata da oltre 50 Cavalieri de Gran Gnoc, che hanno perlustrato in lungo e in largo la provincia di Modena, alla ricerca dell’eccellenza e delle tante anime del Gnocco fritto. Chef, sommelier, esponenti delle più importanti guide di settore, gourmet, giornalisti, e semplici appassionati della “Coppia fumante”, hanno saputo cogliere con la loro ricerca le tante declinazioni del Gnocco, che contraddistinguono la giornata dei modenesi e di chi arriva da fuori: la colazione, l’aperitivo, il pranzo, la cena, dove la pietanza modenese viene di volta in volta proposta con il cappuccino, come stuzzichino, come antipasto, o come sostanziosa cena, in accompagnamento ai salumi e alle prelibatezze del territorio. In una scoppiettante cerimonia in Camera di Commercio a Modena, è stata presentata il 21 novembre 2013 alla città la ricerca, consegnando ai professionisti del Gnocco più virtuosi, giunti in finale, l’ambito riconoscimento di Gnocco d’Oro, Gnocco d’Argento, Gnocco di Bronzo, e una serie di menzioni speciali, sulla qualità del Gnocco, sulla frittura, sugli abbinamenti di qualità.